Wine Days 2012

みぞれ鍋、というのは大根おろしで作る鍋料理。
豚肉を使ったみぞれ鍋が有名です。

今日は雨上がりに庭仕事をして、大根も1本ひき抜いたのですが、それがなんと特大サイズ！！


その大根を見て家内が、「今夜はみぞれ鍋にしよう！」と決定。

EM豚を使ったみぞれ鍋、おいしくいただきました。

最近は春もののビールがいろいろと登場しています。

サントリーの「春咲く薫り」。
確かに春の香りがします。こりゃ美味い！！

ワインは、ウイリアム・フェーブルのシャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン2011。


あれ？この作り手ってビオだったっけ？
味わいがなんともナチュラルで第一印象はシャブリっぽくありません。骨格のある角がなく、柔和でまろやかです。
マロラクティック発酵のもたらす薫りか！？

時間がたつとシャブリらしい骨格の角張ったシャープさとミネラル感が徐々に出てきて、あ、なるほど、となりました。
若いワインなのでいろいろな表情を見せてくれたのかな～。
残りは明日にとっておこう～。