Wine Days 2012

4月にハワイのホノルル空港で買ってきたアメリカはカリフォルニア州ナパ・ヴァレーのワイン「ワイン・スポッツ」。

Wine Spots 2011 Merot



空港の方の説明では、このワインは日本にはまだ輸入されていないとのこと。
セパージュはメルローです。（カベルネ・ソーヴィニヨンも買いました。）

昨日、Cost-coで買ったアメリカのステーキ肉をソテーし、このワインと共にいただきました。


抜栓当日の昨日は、まずは赤い果実を中心として、フルーティなアロマがほとばしりみずみずしくふくよかな味わいでした。甘い香りも。
時間がたつと、良くありがちなうつろいですが、次第に黒い果実の香りにかわっていき、スパイス、カシスの香りが開きだしました。
とはいえ、まだまだ重心が高いな～、という若いワインの印象がぬぐえませんでした。

一日置いて今日になると、表情は一変していい方向へ。

溶け込んだタンニンが甘い重厚感を伴って舌の上にどっしりと乗っかってくるのは、これぞメルローの美味しさ。
だいぶ全体がまとまって重心が低くなっているのがわかります。
こうなると美味い。

今日はマッシュルームのアヒージョ。

白ワインがいいのかもしれませんが、アンチョビを効かせているので赤ワインでも相性良しです。

メインはサーモンのグリルと、庭で取りおさめのシシトウ。
もう赤くなっているのもあり、うち一つは激辛でした・・・・。
マイタケのソテーも美味でした。

ワインは飲み干してしまいそうでしたが、激辛シシトウのおかげで明日に少し残せました・・・。